金曜のランチに☆サンドイッチなど

　日が本当に短くなりました。まもなく冬至ですものね。
　師走は色々と目標やノルマがあって、気付けばあと
半月もない時期に来ました。
　でも、達成感があったりして、無理のない範囲で
元気に活動しています。
　最低気温がマイナス10度も当たり前の日々となりました。
　これからが寒さ本番を迎えます。
　みなさまもどうぞご自愛くださいね。

　今月もパンやお菓子を焼いて、記念写真を撮ったり
しています。
　一段落ついたので、今年の写真は今年のうちに
アップしたいな☆と思っています。

　前日の夜にバナナケーキと食パンを焼いて、
金曜のお弁当はサンドイッチにしました
　しっとりふわふわ。
　具は２種類で、"紫たまねぎをたっぷり入れたツナサミー"
と"パセリ入りの玉子サンド"にしました。
　常温に戻したバターを塗った後、片面に粒マスタード
ソースを塗り、大人が美味しく食べられる風にしています



　あと、こちらはバナナケーキ。
　とってもしっとり
　カットしたものは朝食で、カップ入りのものはランチに。
　実はリカバリーメニューです。



　というのは、お気に入りのcookpadレシピで材料を準備した時
後でサブレも作ろうとアーモンドプードルを多めにローストして
おいたところ、ちょっとしたミスをしてしまったのです☆
（参考レシピ : しっとり 極上バナナケーキ by ゆきらいん ）

　常温に戻した卵２個に砂糖を少しずつ混ぜてハンドミキサー
を…としたところ、あれ？なんで卵がこんな反応？？
　て、砂糖とアーモンドプードル（別によけたつもりの物）を
間違ったのですよ

　でも、よりリッチ風になりこそすれ、まずくはならないと
そのまま使おうと。
　別の卵２個で最初から作り、粉をさっくり混ぜた後に
さっきのアーモンド入り卵液を混ぜました。
　ついでなので、完熟バナナも使い切ろうと1.5～２倍
は入れたのです。うん、全然たいしたことない家庭
アレンジの範囲になりました。
（とりあえず、失敗作ではないということに）
　バナナブレッド風になっても別にいいわ～、明日のランチ
に丁度良いし～と思い、カップケーキ２個分もセット。
　甘さ控えめのしっとりケーキとして、問題なく
食せるものとなったのです
　何より楽しく作れたのでよかったです♪

　お菓子作り、お料理って、とっても楽しいですよね