手打ち蕎麦、手ごねパン☆

　お久しぶりです。
　こちら北国ではまだ雪は見られますが、空気が春めいてきて
なんとなく気分が清々しく軽やかに感じられます

　もうじき年度が替わりますね。
　年度が替わるついでに、ちょっとライフスタイルを変えて
みようかと色々と考えてみたりしながら過ごしていました。
　結局は地の利（？というより制限？）と厄年前後ということも
あって、このまま専業主婦として生活を充実するべく過ごそう
と心新たにしています。
　こういった時期なので、大きな変化より小さな変化を多めに
して楽しんでいこうと思います。



　最近もお菓子やパン作りを楽しんでいます。
　「手ごねでパン作り」をし始めて１年以上が経ちました。
先週に「８割蕎麦」を打ってみたのですが、それにも
活かすことができて、生地作りはすんなりいきました。
どんどん薄くのばしたいのですが、延べ棒の長いものが
ないので、主人が細く切ってくれましたが田舎蕎麦風に
なりました。。。
　でも、「打ちたて、湯がきたてはいいね」
と夫婦２人で"私達満足"が得られたのでいいかと。
　蕎麦打ちについては、これから少しずつ経験を積んで
いきたいです。
　

　昨日、久しぶりにパン作りのブログ"高橋雅子のMom's oven"を
訪れました。
　イーストの匂いがしない方が好みなので、高橋雅子さんの
「小さじ1/4 レシピ」のファンなのです。新しいベーグルの
レシピ本が出たようで、今度本屋さんでチェックしてみようと
思いました♪

参照：

テコナベーグルワークス レシピブック (2010/03/08) 高橋 雅子 商品詳細を見る

　ちょうど国産蜂蜜を楽しんでいるところだったのでいいかと
朝食用にベーグルを焼きました。
（参考レシピ：http://www.cuoca.com/recipe/recipe.php?janle=1&recipe_num=909）


（栃・はりえんじゅ・みかんの３種類です。
　横にして保管していたので、中央に気泡が目立ちますね
　栃を開けて食べていますが、ちょっと個性が強め。
　自然の恵みに感謝していただいています。）

　ぷっくりツルンと焼けてベーグルらしい可愛さがありました♪
　ベーグルはちょっとの手間で出来るのと水分量が少なめで
ほとんど調理器具が汚れないのがいいですよね＾＾

　白ゴマ・黒ゴマをまぶしたベーグルにはツナサミー、
プレーンベーグルにはキャラメルクリームを挟みました。
　これらは既に朝食としていただいたので、写真は
撮りませんでしたが、また度々焼きたいと思っています